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現在隨著國家經濟水平的發(fā)展和個人收入水平的提高，大家的生活也變得越來越多姿多彩。相較于十幾年前的廚房，如今的廚房中低溫烤箱或許是不少人必不可少的裝備。但是相信大家也發(fā)現了，烤箱也有低溫烤箱和高溫烤箱之分，那么低溫烤箱和高溫烤箱到底哪里不一樣呢?跟著小編一起來看一看吧!

1、耗電不同

從字面上理解來看，低溫烤箱比高溫烤箱的耗電量會小很多，但是這也不是絕對的。耗電量的實際大小還要和烘烤時間的長短聯系在一起綜合考慮。

2、低溫慢烤和高溫快烤不同

低溫烤箱用起來，主要是用來做一些適合低溫慢烤的食物。而高溫烤箱用起來，則比較適合做一些高溫快烤的食物。小編拿烤肉來舉個例子方便大家理解。

比如大家用高溫烤箱來烤肉，那么高溫烤箱在短時間內對肉進行烤制會造成肉類的內外溫差變大，這樣的結果就是肉的外面已經很焦水分也很少了，但是里面卻是生的。除此之外，高溫也會加速肉汁的滲出，這樣就會導致肉類流失了大量鮮美的汁液，對口感有損，也會造成營養(yǎng)的大量流失。

而低溫長時間的烤制，卻可以減少肉內外的溫差，這樣如果肉的外表熟了的話，那么里面也不會太生。特別是大家在烤肉的時候，如果把溫度調成低于80℃，那么肉不僅能保留許多汁液，而且吃著比較鮮嫩，營養(yǎng)也比較豐富，口感會比高溫快烤好很多。

總而言之，食物如果用于高溫快烤，就容易讓食物產生一種假熟的假象，經常會發(fā)生的現象就是食物的外面熟了或者焦了，但是實際上里面是夾生的。而對于低溫慢烤來說，卻很容易烤干食物。所以如果食物在低溫慢烤時外面沒有裹一層錫箔紙的話,就容易讓食物的口味變干。在這里，小編建議，大家最好根據自己烘烤的食物情況，靈活掌握好溫度與時間。

3、價格不同

從市面上的價格來看，低溫烤箱的價格還是普遍低于高溫烤箱的，畢竟耗電量總體來說小于高溫烤箱。但實際上，現在的烤箱功能越來越綜合，不再刻意的區(qū)分高溫烤箱和低溫烤箱的差別。大家在選擇烤箱的時候可以根據自我平時的需要和喜好的食物自行選擇烤箱。

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